準備材料：鍋巴、澱粉、鹽、豆乾、洋蔥、熟玉米粒、小米辣、豬肉、生抽、蠔油、味精、雞精、：適量。

1、洋蔥洗淨切丁、豆乾洗淨切丁、小米辣洗淨切丁備用。

2、豬肉洗淨，然後把瘦肉和肥肉分開，再分別切成肉丁。

3、起鍋倒油燒熱，然後把鍋巴放入鍋中小火煎至金黃色。

4、把煎好的鍋巴盛出備用。

5、鍋中留底油，然後放入切好的肥肉丁炒至變色。

6、肥肉變色後，倒入瘦肉丁翻炒一分鐘。

7、依次倒入洋蔥、豆乾、小米辣、玉米粒翻炒出香味。

8、三勺生抽、一勺蠔油、適量鹽、味精雞精、兩勺澱粉、加半碗水攪勻，然後倒入鍋中炒勻。

9、最後大火收汁，湯汁粘稠即可關火出鍋。

10、把做好的醬汁淋上鍋巴上，即可盛出享用。

這是專用螺絲，新飛空調上也用到這樣的螺絲，要用專用的螺絲刀，不過這種螺絲刀市場上不是很好買，我當時用小一字螺絲刀能把它拆下來，因為小號一字螺絲刀的刀口剛好可以插到螺絲的三角行口中，你可以試試。