白蛤裡的沙子讓它快點吐乾淨的方法：
1、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡白蛤，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，白蛤不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，白蛤會吐出很多泥沙。 2、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把白蛤放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然白蛤的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，白蛤暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
3、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除白蛤中泥沙的方法了，不過要是用白蛤做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把白蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。我覺得也很有道理。
白蛤裡的沙子讓它快點吐乾淨的方法：
1、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡白蛤，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，白蛤不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，白蛤會吐出很多泥沙。 2、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把白蛤放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然白蛤的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，白蛤暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
3、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除白蛤中泥沙的方法了，不過要是用白蛤做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把白蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。我覺得也很有道理。