我是邯鄲人。以自己的觀點評價一下吧。

忘了巴奴是什麼時候進入邯鄲的了，當時第一印象是服務特別好（個人認為是學習海底撈服務）。當時邯鄲沒有海底撈，本人也只是聽說沒吃過，所以巴奴的這種服務態度成功吸引了邯鄲的顧客。（小道訊息是說當時巴奴想做成加盟性質但是沒人加盟，後來就自營店了）。

後來巴奴在邯鄲陸續開了四五家，生意越做越火。人人都知道巴奴的服務好，巴奴為了突出自己的品牌改為了巴奴毛肚火鍋。口號是:我們的特色不是服務，而是菌湯和毛肚。

終於說到巴奴的味道了。當時他算是邯鄲第一批有菌湯的火鍋。菌湯很好喝（見仁見智）。骨湯和辣鍋也都不錯（說實在的本人對味道不是特別敏感，覺得大部分火鍋都差不多味道）。特色毛肚是我吃過最好吃的毛肚，巴奴的毛肚特別脆，很厚，很有型。其他火鍋店毛肚都是軟趴趴的，只有巴奴的毛肚是脆的。極力推薦。 不過巴奴牛羊肉的種類有點少，只有一兩種。可以多增加一些。 還給大家推薦脆皮腸，也是我吃過最好吃的，裡面有一股奶香味。菜品也很新鮮，吃了幾年了也沒遇見過有頭髮或者髒汙的情況。還算乾淨。

最近聽說巴奴進京了，還推出了番茄辣口味的底料。不過沒吃過不予評價。