用料 麵包粉 300g 即發乾酵母 6g 細砂糖 36g 鹽 5g 蛋液 135g 牛奶 54g（請根據自家麵粉吸水性調整） 黃油 120g 布里歐修面包（愛和自由方子）的做法 將材料中除黃油以外的原料放入麵包機內筒，進行和麵。將黃油分成3份。加入一份黃油，選擇“和麵”程式，按“啟動”鍵，攪拌至黃油與麵糰充分混勻後再加下一份。加入最後一份並攪拌至麵糰表面光滑細緻後，取一塊檢視，可拉出薄且不易破的膜。將麵糰放在溫暖處進行基礎發酵至2倍大。基礎發酵後，將麵糰取出放在案板上，用手輕壓，排出大氣泡。將麵糰分成9份，將麵糰滾圓，放入模具中。在烤箱下放一碗冷水。選擇發酵功能，進行第二次發酵。發酵至用手指請按不會回彈且略有張力的程度。（我一般用15-20分鐘左右）發酵完成後。取出碗，烤箱調至烘烤功能。160度預熱。在麵糰上刷蛋液，放進烤箱進行烘烤。160度28分鐘左右，請注意上色程度。烘烤結束後，將麵包從烤箱中取出。麵包放涼後即可食用。

用料 麵包粉 300g 即發乾酵母 6g 細砂糖 36g 鹽 5g 蛋液 135g 牛奶 54g（請根據自家麵粉吸水性調整） 黃油 120g 布里歐修面包（愛和自由方子）的做法 將材料中除黃油以外的原料放入麵包機內筒，進行和麵。將黃油分成3份。加入一份黃油，選擇“和麵”程式，按“啟動”鍵，攪拌至黃油與麵糰充分混勻後再加下一份。加入最後一份並攪拌至麵糰表面光滑細緻後，取一塊檢視，可拉出薄且不易破的膜。將麵糰放在溫暖處進行基礎發酵至2倍大。基礎發酵後，將麵糰取出放在案板上，用手輕壓，排出大氣泡。將麵糰分成9份，將麵糰滾圓，放入模具中。在烤箱下放一碗冷水。選擇發酵功能，進行第二次發酵。發酵至用手指請按不會回彈且略有張力的程度。（我一般用15-20分鐘左右）發酵完成後。取出碗，烤箱調至烘烤功能。160度預熱。在麵糰上刷蛋液，放進烤箱進行烘烤。160度28分鐘左右，請注意上色程度。烘烤結束後，將麵包從烤箱中取出。麵包放涼後即可食用。