這應該是一種新式食物，你可以考慮自己再研究改進下工藝。吃應該是可以吃的，但味道不知道怎樣。酵母菌經過高溫已經滅活了，裡面的蛋白質會變性，但酵母菌不會變異。

可以喝的，不過儘量當時就喝完。牛奶分為保鮮純牛奶、保鮮飲料奶、發酵酸奶、常溫純牛奶和常溫飲料奶類。白奶即屬純牛奶系列，分保鮮純牛奶和常溫純牛奶，但是兩者的儲存方法是有差別的。 保鮮純牛奶的存放方法需要注意4點。首先是買回家後立刻放進冰箱裡；其次，牛奶瓶（盒）蓋要蓋好，以免其他氣味串入牛奶裡；再次，牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子；最後，過冷對牛奶亦有不良影響，當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏室，在溫度0~5℃之間儲存，一般保質期在7天。 如果購買的是常溫純牛奶，即在常溫下儲存即可，儲存溫度最好不低於0℃。 牛奶的新鮮吃法和相關知識 首先，牛奶富含營養，所以貯存時間過長會孳生細菌，牛奶中的乳糖又最適宜乳酸菌繁殖，使牛奶發酵變質。所以，未經高溫消毒包裝的純牛奶在0℃可儲存48小時，而在20℃～30℃存放則不宜超過3小時。而且鮮奶不能直接光照，否則B族維生素會被破壞。所以要放在不透明的瓶子中。