你好朋友,你說的白海參是指外表發白的鹽幹海參(指刺參)的話,其髮質方法如下:
1、將海參用純淨水泡1-3天(不同質量的海參泡水時間是不同的),每天換水2次,泡好的標準:直至將海參泡軟無硬心。
2、然後將泡軟的海參從腹部縱向完全剖開,去掉海參前端的硬的牙狀物、洗淨,內壁上的白筋不要去掉。
3、上無油鍋、加純淨水沒過海參,加蓋煮沸,然後用中小火煮15-60-90分鐘(不同的海參煮的時間也是不同的)。煮好的標準:用筷子夾海參,兩端自然下垂。
4、熄火,等待水溫自然冷卻
5、換新的涼純淨水泡1-2天,每天換一次純淨水
6、1-2天后,撈出,就可直接蘸料食用,或者涼拌、熱炒、做湯、煮粥食用。同時把多餘的單獨冷凍,以後可以隨吃隨取。 注意事項:1、整個泡發海參的過程,手、器皿等都不能沾到油。 2、春夏秋季置於冰箱保鮮層低溫泡發,否則高水溫長時間會造成海參泡爛。 3、在泡發過程中,隨時觀察,把泡發好的海參撈出,沒泡發好的繼續泡發。 強調:不要用時間去確定海參是否泡好煮好,要用泡好煮好的兩個標準來衡量。
你好朋友,你說的白海參是指外表發白的鹽幹海參(指刺參)的話,其髮質方法如下:
1、將海參用純淨水泡1-3天(不同質量的海參泡水時間是不同的),每天換水2次,泡好的標準:直至將海參泡軟無硬心。
2、然後將泡軟的海參從腹部縱向完全剖開,去掉海參前端的硬的牙狀物、洗淨,內壁上的白筋不要去掉。
3、上無油鍋、加純淨水沒過海參,加蓋煮沸,然後用中小火煮15-60-90分鐘(不同的海參煮的時間也是不同的)。煮好的標準:用筷子夾海參,兩端自然下垂。
4、熄火,等待水溫自然冷卻
5、換新的涼純淨水泡1-2天,每天換一次純淨水
6、1-2天后,撈出,就可直接蘸料食用,或者涼拌、熱炒、做湯、煮粥食用。同時把多餘的單獨冷凍,以後可以隨吃隨取。 注意事項:1、整個泡發海參的過程,手、器皿等都不能沾到油。 2、春夏秋季置於冰箱保鮮層低溫泡發,否則高水溫長時間會造成海參泡爛。 3、在泡發過程中,隨時觀察,把泡發好的海參撈出,沒泡發好的繼續泡發。 強調:不要用時間去確定海參是否泡好煮好,要用泡好煮好的兩個標準來衡量。