在臺灣，豬排飯是中餐與晚餐便當中很普遍的一種，作為主菜的豬排以油炸為主，但也有煎、烤等其他變化做法。材料豬扒1/2磅(切塊)、蛋液2只、白飯3碗、蕃茄2個(去核切粒)、蘑菇6粒(切片)、什菜粒1/2杯、洋蔥1/2個(切粒)、茄膏1湯匙、上湯 1/2杯、牛油2安士、麵粉2湯匙、味椒鹽1/2茶匙、外國醬油1茶匙、 急汁1/2茶匙、拔蘭地酒1茶匙、油1茶匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、外國醬油1/2茶匙、急汁2湯匙、胡椒粉少許、拔蘭地酒1茶匙、茄汁3湯匙 。製作步驟（1）豬扒拍松，加調味拌勻，拍上少許麵粉，以中火油炸至金黃備用。（2）燒熱適量油，將蛋及飯炒勻，用玻璃盤或深窩盛起，豬扒放在飯面。（3）牛油起鑊，炒香洋蔥加入麵粉、茄膏及上湯和汁調味拌勻。（4）把所有材料傾下煮片刻，淋在豬扒上，轉放爐，以高火250度， 8分鐘見表面金黃即成。

豬扒飯　＝　カツライス

羅馬音讀法：ka tsu rai su

中文諧音：卡 疵 來 嘶

或者：カツ丼

羅馬音讀法：ka tsu don

中文諧音：卡 疵 兜