準備材料:香肚1個、肉圓5、6個、土豆、青椒、紅椒各1個、雞蛋3個、米飯一大碗、蔥蒜適量、生抽、蠔油各1勺、鹽、雞精一點、味淋、一小勺 製作步驟:

1、香肚一塊準備好。

2、土豆洗淨去皮切小丁;正好有幾個肉圓,和香肚一起切了小丁;青、紅椒切丁;冰箱裡的剩米飯拿出來。

3、雞蛋加點鹽打散,油鍋大火倒入雞蛋液。

4、劃散盛出備用。

5、油鍋爆香蒜末,倒入香肚、肉圓小丁,一點味淋,翻炒。

6、倒入土豆、辣椒丁、生抽蠔油,翻炒。

7、倒入米飯,轉小火,炒勻。

8、加入雞蛋炒勻。

9、一點雞精,蔥花。 10、香肚炒飯就做好了。

香肚的吃法：

1.準備好絲瓜、薯粉絲、香肚、蒜。

2.紅薯粉絲煮，過涼水備用。

3.絲瓜去皮、洗淨，切滾刀塊，香肚切片，紅椒切小塊。

4.鍋燒熱放入油，爆香蒜瓣，下絲瓜翻炒。

5.倒入粉絲，加鹽、胡椒、醬油快速翻炒，以免粉絲粘鍋。

6.倒入紅椒、香肚炒勻。

7.加郫縣豆瓣，倒入一湯勺水，翻炒均勻。

8.調味，盛起裝盤。