抗菌肽是由生物細胞基因編碼、並透過核糖體合成機制產生的一類具有抗菌活性的多肽或蛋白質，有的還具有免疫調節功能。抗生素是由微生物（包括細菌、真菌、放線菌屬）或高等動植物在生活過程中由多酶複合體催化產生的具有抗病原體或其他活性的一種次級代謝產物，也就是說抗生素不是生物生存和代謝所必需的。溶菌酶是一種能水解致病菌中黏多糖的鹼性酶，即是一種特異性作用的水解酶，又稱胞壁質酶或N-乙醯胞壁質聚糖水解酶等。主要透過破壞細胞壁中的N-乙醯氨基葡糖和N-乙醯胞壁酸之間的β-1，4糖苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導致細胞壁破裂內容物逸出而使細菌溶解（表3）。

性質抗菌肽溶菌酶抗生素化學本質蛋白質或多肽蛋白質複雜，多為芳香烴或其衍生物合成機制DNA編碼，核糖體合成DNA編碼，核糖體合成多酶複合體催化產生抑菌機制在靶細胞膜上形成孔洞破壞微生物細胞壁透過生化手段干擾代謝途徑

與抗生素相比，抗菌肽具有不易產生耐藥性、抗菌譜廣、高度的生物相容性（安全性）、抗菌或抗病毒效果獨特等優點，具有開發成為新型抗生素替代品的巨大潛力，有望成為抗生素的理想替代品。