氨基葡萄糖（2-amino-2-deoxy-D-glucose，GlcN）是一種重要的氨基己糖，由葡萄糖的一個羥基被氨基取代形成，易溶於水及親水性溶劑。分子式C6H13O5N，俗稱氨基糖，簡稱氨糖。又名葡萄糖胺，廣泛存在於自然界，化學名稱為：2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖，通常以N-乙醯基衍生物（如甲殼素）或以N-硫酸酯和N-乙醯-3-O-乳酸醚（胞壁酸）形式存在於微生物、動物來源的多糖和結合多糖中。氨糖全名為氨基葡萄糖，也是人體的一種內源性物質，是形成軟骨細胞的重要營養物質，同時也是健康關節軟骨的天然組成成分。隨著年齡的增大，人體內的氨基葡萄糖水平逐漸下降，同時人體關節軟骨不斷退化和磨損，這就導致老年人關節疾病發生率大大增加了。所以氨基葡萄糖在老年人中的應用非常廣泛，據美國、歐洲和日本的大量醫學研究表面明：氨基葡萄糖不僅可以幫助修復和維護軟骨，還能刺激軟骨細胞的生長。

氨糖是一種單糖成份，全稱是D-氨基葡萄糖。氨糖可從蟹蝦殼中萃取，是親水性極強的蛋白多糖的重要組成部分，從人體的氨糖量來講，氨糖25歲之後會慢慢缺失,所以需要及時補充，在勞動和運動的過程中，可能會出現骨頭關節損傷。健力多的氨糖可以修復或逆轉損壞軟骨，潤滑軟骨，減少積液的。