素蠔油的主要原料是蘑菇。

素蠔油相比於蠔油更適合素食者：介於素蠔油原料中沒有牡蠣等肉類，素食者在做菜時可以用素蠔油代替蠔油來增加菜品的味道。

【素蠔油是copy什麼】 廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔(牡蠣)熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，知經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油道味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。

素耗油是從植物中提取的鮮料，比如香菇，香葉等一些植物性的食材，提煉出的這種耗油可以替代醬油，味鮮美，又安全

廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔(牡蠣)熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，知經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油道味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。