鑑別有毒蜂蜜的方法: 第一，觀察蜂蜜的顏色，正常普通蜂蜜的顏色為水白色、淺琥珀色、琥珀色、深琥珀等，而一般的有毒蜂蜜的顏色呈琥珀色或者黃色、綠色、藍色、灰色等與普通蜂蜜極不同的顏色，如果見到此類顏色不正常的蜂蜜，最好不要輕易嘗試。 第二，有毒蜂蜜的味道也不正常，會有不同程度的苦、麻、澀等感覺，與正常蜂蜜甜潤清爽的味道截然不同，遇到此類味道的蜂蜜也需多加註意。 當然這只是感官的簡單鑑別，適合普通消費者，如果要精確的辨別有毒蜂蜜，需要花粉鑑定或者毒性生物鹼鑑定，但是普通消費者不會有這樣的條件。 小編提醒：毒蜜主要是蜜蜂從有毒蜜源植物採集花蜜釀造而成，雖然量不多但危害大，要特別提高警惕。 1、取蜜時認真觀察，疑為毒蜜的單獨存放或送藥檢部門檢測或無害化處理(深埋)。 2、凡是產過毒蜜的蜂箱、蜂桶、蜜脾必須徹底消毒處理，清除餘毒汙染。 3、每年6至8月間是有毒植物流蜜盛期，蜂農要高度關注蜂場周圍3公里內蜜源植物分佈情況，如發現有毒蜜源植物分佈較廣就須遷場。同時蜂農在這個季節不取蜜食用或銷售。 4、加強蜂群的飼養管理，在蜜源缺乏時適當補飼。