電磁爐能放上鑄鐵鍋、生鐵鍋、不鏽鐵鍋。
電磁爐是採用磁場感應渦流原理，它利用高頻的電流透過環形線圈，從而產生無數封閉磁場力，當磁場那磁力線透過導磁（如：鐵質鍋）的底部，既會產生無數小渦流（一種交變電流，家用電磁爐使用的是15－30KHZ的高頻電流），使鍋體本生自行高速發熱，然後再加熱鍋內食物。
砂鍋屬非導磁性材料，不能有效匯聚磁力線，不能形成渦流所以不能加熱。所以：電磁爐使用的鍋體材料是導電效能相對較好，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的複合體。一般採用的鍋有：鑄鐵鍋，生鐵鍋，不鏽鐵鍋。
如果用鋼或者鋁之類的，僅僅為順磁材料，也就是說不能強烈的增強線圈所產生的磁場，多說就是變強了一定定點，像銅這樣的抗磁材料還會把磁場減小一丁點。那麼也就是說這些材料上的任意迴路磁通量變化僅僅是由線圈所產生，變化比較小，渦流也就小。線圈很難把能量傳給鍋底，熱效應不明顯。但要注意這些材料不論是順磁還是抗磁，都不是不導磁，磁場照樣能穿過去，就是不增強。能夠阻止磁場的那是超導體，也叫完全抗磁材料。
電磁爐能放上鑄鐵鍋、生鐵鍋、不鏽鐵鍋。
電磁爐是採用磁場感應渦流原理，它利用高頻的電流透過環形線圈，從而產生無數封閉磁場力，當磁場那磁力線透過導磁（如：鐵質鍋）的底部，既會產生無數小渦流（一種交變電流，家用電磁爐使用的是15－30KHZ的高頻電流），使鍋體本生自行高速發熱，然後再加熱鍋內食物。
砂鍋屬非導磁性材料，不能有效匯聚磁力線，不能形成渦流所以不能加熱。所以：電磁爐使用的鍋體材料是導電效能相對較好，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的複合體。一般採用的鍋有：鑄鐵鍋，生鐵鍋，不鏽鐵鍋。
如果用鋼或者鋁之類的，僅僅為順磁材料，也就是說不能強烈的增強線圈所產生的磁場，多說就是變強了一定定點，像銅這樣的抗磁材料還會把磁場減小一丁點。那麼也就是說這些材料上的任意迴路磁通量變化僅僅是由線圈所產生，變化比較小，渦流也就小。線圈很難把能量傳給鍋底，熱效應不明顯。但要注意這些材料不論是順磁還是抗磁，都不是不導磁，磁場照樣能穿過去，就是不增強。能夠阻止磁場的那是超導體，也叫完全抗磁材料。