因為黑芝麻的補益作用比白芝麻強一些。 黑芝麻有滋補、養血、烏髮養髮、潤腸通便等功效，適用於身體虛弱、便秘、頭暈、眼花、耳鳴等症狀的人食用。並且，黑芝麻的含鈣量很高，十分適合素食者補充營養所需。 黑芝麻的維生素E含量也非常豐富，常吃可使面色光澤、面板細膩。黑芝麻還有補肝腎的作用。中老年人由於肝腎不足、腎精虧虛，常會感到眼睛昏花，或出現耳聾的症狀。常吃些炒熟的黑芝麻，可推遲和抑制眼睛昏花的情況。 黑芝麻的補益功效比白芝麻強，但白芝麻更適合用於榨油。以白芝麻為原料製成的麻油，被視為烹調油中的珍品。 麻油含有較多的不飽和脂肪酸，其中單不飽和脂肪酸佔45%，多不飽和脂肪酸佔40%，可有效調節膽固醇。 從營養的角度來看，黑芝麻和白芝麻都是營養豐富的食品。芝麻含有人體所需的多種營養成分，蛋白質的含量多於肉類，且氨基酸的含量十分豐富，含鈣量是牛奶的2倍，還含有維生素A、維生素E、B族維生素等多種維生素。 黑芝麻和白芝麻都具有極高的營養價值，黑芝麻和白芝麻的區別在於，黑芝麻的補益作用大於白芝麻，而白芝麻的口感勝於黑芝麻。食用以白芝麻為宜，藥用則以黑芝麻為首選。
因為黑芝麻的補益作用比白芝麻強一些。 黑芝麻有滋補、養血、烏髮養髮、潤腸通便等功效，適用於身體虛弱、便秘、頭暈、眼花、耳鳴等症狀的人食用。並且，黑芝麻的含鈣量很高，十分適合素食者補充營養所需。 黑芝麻的維生素E含量也非常豐富，常吃可使面色光澤、面板細膩。黑芝麻還有補肝腎的作用。中老年人由於肝腎不足、腎精虧虛，常會感到眼睛昏花，或出現耳聾的症狀。常吃些炒熟的黑芝麻，可推遲和抑制眼睛昏花的情況。 黑芝麻的補益功效比白芝麻強，但白芝麻更適合用於榨油。以白芝麻為原料製成的麻油，被視為烹調油中的珍品。 麻油含有較多的不飽和脂肪酸，其中單不飽和脂肪酸佔45%，多不飽和脂肪酸佔40%，可有效調節膽固醇。 從營養的角度來看，黑芝麻和白芝麻都是營養豐富的食品。芝麻含有人體所需的多種營養成分，蛋白質的含量多於肉類，且氨基酸的含量十分豐富，含鈣量是牛奶的2倍，還含有維生素A、維生素E、B族維生素等多種維生素。 黑芝麻和白芝麻都具有極高的營養價值，黑芝麻和白芝麻的區別在於，黑芝麻的補益作用大於白芝麻，而白芝麻的口感勝於黑芝麻。食用以白芝麻為宜，藥用則以黑芝麻為首選。