挑選人參時，仔細觀察人參的橫斷面，橫斷面往往最容易看到人參的質地。普通的掰、掐都無法折斷人參，甚至用堅硬的榔頭也很難折斷。這樣的人參它的質地屬於緊實堅實的。如果是質地比較疏鬆的不建議購買，上等的人參，主根應粗實、長度略長。且每隻人參的下端都像樹枝一樣，有分叉又稱歧根。一般分為兩叉細枝根。在挑選時也可根據歧根作為考量之一。上等的人參在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太長。

現在上海、杭州、溫州、北京等地，有人在出售一種由嫁接雜交而成的人參，也就是用西洋參和長白山人參（是一種新品種的人參），是山東的農民自己種植的一種人參，生長在農田裡邊的，據說其效果還很不錯，有不法商人從農民手裡收購這些人參， 三十塊錢（有的更便宜一些）一支五年齡的人參，兩之盒裝的精美鮮人參，要買到近二三千塊錢，打成粉的人參則更貴一些，而且還有新增東西（人參葉、人參花蕾），雖然說效果不錯，但這更是一個天價了，現在有不法商人，為此成立了所謂的保健品公司，到處講課宣傳，專門來欺騙自己的朋友、親戚、患病者和老年人的，善良的人們啊！你們要擦亮自己的眼睛，千萬不要上當受騙，現在的騙子比惡人還要惡