豬蹄、大棒骨都是我們日常生活中比較愛吃肉類，其營養豐富，富含蛋白質和維生素以及礦物質，增強免疫力，接下來分享一道“醬汁豬蹄”和“醬大骨”的做法。

“醬汁豬蹄”，準備豬蹄750克，蔥段、薑片各10克，八角3粒，白糖、料酒各兩大匙，醬油四大匙，香油少許，滷料包一個。（外面有賣的）

將豬蹄刮洗乾淨，放入開水鍋中焯水，煮出血水，撈出洗淨，鍋中加入清水，加入滷料包、蔥姜、八角大火燒開，再放入料酒、醬油、白糖，再次燒開，放入豬蹄大火燒開，轉小火醬滷一個小時左右，待湯汁濃稠，大火收汁，淋入香油即可出鍋裝盤。

“醬大骨”，準備豬後腿骨1500克，蔥段、薑片各10克，桂皮、八角、香葉、草果各少許，鹽、紅曲米各一小匙，醬油二小匙，味精一大匙，冰糖適量，排骨醬二大匙。

將豬後腿骨中間砍成兩段，用水洗淨，放入鍋中焯水，煮出血沫 撈出 ，鍋中加入清水蔥姜、八角、桂皮、香葉、草果、鹽、醬油、味精、冰糖、紅曲米、排骨醬， 大火燒開，小火熬煮半個小時左右，放入豬腿骨，用小火醬至熟香，關火晾涼裝盤即可。

這兩道醬滷系列是醬香味美，不要在“紅燒豬蹄”和“紅燒大骨”趕緊試試這兩道“醬豬蹄”和“醬大骨”吧！