主料

雞蛋12個

松花蛋1個

輔料

澱粉適量

食鹽適量

醬油適量

料酒適量

步驟1

鹽漬腸衣，提前泡好，沖洗乾淨。

步驟2

雞蛋打入盆中

步驟3

雞蛋打散，加入料酒

步驟4

加入鹽，加醬油（圖沒了），攪勻

步驟5

澱粉加水稀釋。

步驟6

加入澱粉水，在攪勻

步驟7

腸衣前端用線繫好，要系嚴

步驟8

把腸衣的另一端套在礦泉水瓶瓶口上

步驟9

松花蛋切碎，倒入蛋液中，攪勻

步驟10

用手握礦泉水瓶瓶口，倒入蛋液。

步驟11

每隔一段用線繫好，不要灌的太滿

步驟12

涼水裝鍋，下面放一個蓋簾，上面放灌好的蛋腸，小火煮至熟透