魚生又稱生魚片，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱，具有增強腦功能、助減肥、利尿消腫等功效。 1、增強腦功能 魚生含有大量的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，其中含有DNA的ω-3系列脂肪酸，有增強腦功能、防治老年痴呆和視力減退的功效。 2、助減肥 魚生低脂肪、低熱量，含有優質的蛋白質和其他營養素，是減肥者的理想選擇。 3、利尿消腫 魚生含有微量元素鉀，這種物質可以促進人體內微量成分鈉的排出，能預防水腫，也能讓人體內多餘水分排出體外。魚生還能消除腎臟炎症，提高腎功能，對人類的腎炎和腎病綜合徵也有一定的緩解作用。

魚生的營養價值極高，質地柔軟，體內含有豐富的易咀嚼、易消化的優質蛋白質。

魚生含有大量的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇。其中含有DNA的ω-3系列脂肪酸，有增強腦功能、防治老年痴呆和視力減退的功效。

魚生含有豐富的維生素和微量的礦物質，提供人體所需。

魚生雖然作為肉類食品，但是脂肪含量卻很低，適用於想要塑形的人群。