準備材料：細麵條500克、五花肉150克、芹菜莖100克、黃豆芽100克、豆角50克、青椒1個、蒜薹20克、姜2克、蔥2克、香油15克、鹽4克、紅燒醬油10克、味精2克、植物油20克、料酒5克。

1、鍋內加入充足的水，鋪籠布，放入細麵條，大火蒸20分鐘。

2、把豆角、芹菜、蒜薹切段，黃豆芽洗淨。

3、把五花肉切成薄片，蔥姜、辣椒切一下。

4、起鍋燒油，放入五花肉翻炒，放點料酒去腥。

5、放入蔥姜炒香，倒入豆芽、蒜薹、芹菜、辣椒、豆角翻炒。

6、放入鹽和醬油翻勻，然後再淋入適量水煮開，翻勻備用。

7、把蒸好的麵條放到大盆子裡，晾到不燙手，迅速抖散，有粘連的一定要分開。

8、把炒好的菜倒在麵條上，菜湯也要倒進去。

9、快速拌勻，讓麵條顏色均勻一致。

10、把拌好的麵條倒在籠布上，鍋里加足水。

11、大火蒸20-30分鐘，開蓋取出。

12、把面倒入盆子裡，再仔細拌一下，最後澆上香油拌勻即可。