1、準備好需要的食材。

2、把生抽、老抽和糖混合拌勻。

3、小蔥洗淨晾乾,均勻切段。

4、往鍋中倒入適量的食用油,加入蔥段,用小火加熱炸蔥油。

5、炸至微焦黃撈出備用,儘量不要炸黑炸糊。

6、趁鍋中油溫加入調製好的醬料，待白砂糖融化後即可出鍋。

7、鍋中倒入適量的清水燒開，放入金龍魚優+活性發酵空心掛麵。

8、煮6～7分鐘至熟即可撈出。

9、待面盛出，加入1～2勺蔥油拌勻，放上一些炸好的幹蔥即可。

擴充套件資料：

蔥油麵（蔥油拌麵）是特色傳統麵食，是蘇滬地方非常著名的小吃。取細支香蔥入油熬至蔥黃味香備用。烹成面澆頭，澆煮熟細面，滋味鮮美，滑爽可口，品種包括開洋蔥油麵、蔥油肉絲麵、蔥油三蝦面（參考三蝦面）等品種。三蝦為河蝦蝦仁、蝦腦、蝦籽。

蔥油麵是上海非常著名的小吃，地位就像廣州的雲吞麵，但正宗的蔥油拌麵在上海已經很難找得到，只有半夜在一些街頭巷尾才可以發現好吃而血統純正的蔥油拌麵。

1、準備好需要的食材。

2、把生抽、老抽和糖混合拌勻。

3、小蔥洗淨晾乾,均勻切段。

4、往鍋中倒入適量的食用油,加入蔥段,用小火加熱炸蔥油。

5、炸至微焦黃撈出備用,儘量不要炸黑炸糊。

6、趁鍋中油溫加入調製好的醬料，待白砂糖融化後即可出鍋。

7、鍋中倒入適量的清水燒開，放入金龍魚優+活性發酵空心掛麵。

8、煮6～7分鐘至熟即可撈出。

9、待面盛出，加入1～2勺蔥油拌勻，放上一些炸好的幹蔥即可。

擴充套件資料：

蔥油麵（蔥油拌麵）是特色傳統麵食，是蘇滬地方非常著名的小吃。取細支香蔥入油熬至蔥黃味香備用。烹成面澆頭，澆煮熟細面，滋味鮮美，滑爽可口，品種包括開洋蔥油麵、蔥油肉絲麵、蔥油三蝦面（參考三蝦面）等品種。三蝦為河蝦蝦仁、蝦腦、蝦籽。

蔥油麵是上海非常著名的小吃，地位就像廣州的雲吞麵，但正宗的蔥油拌麵在上海已經很難找得到，只有半夜在一些街頭巷尾才可以發現好吃而血統純正的蔥油拌麵。