1、保護肝臟

葛根素對人類的肝臟有十分出色的保護作用，因為葛根素中含有一些皂苷類化合物，它能提供人類幹細胞的免疫力，也能促進肝細胞再生，並能提高肝臟解毒功能可以保護肝臟防止肝臟發生病變。

2、營養心肌

葛根素進入人體以後，能被人體心肌機儘快吸收和利用，能提高心肌收縮功能，也能保護人類的心肌細胞，它是人類的心肌無力和心肌缺血都有明顯預防和緩解作用，而且能防止人類心臟功能減退，經常食用可以起到一定的強心作用。

葛根素的作用與功效

3、提高身體免疫力

提高人體免疫力也是葛根素的重要功效之一，它不但能促進免疫細胞再生，還能提高免疫球蛋白活性，能讓人體免疫功能明顯提高，另外它還能抑制人體內多種病毒的活性，可以阻止病毒對人體細胞產生傷害，能讓人體自身抗病能力明顯提高。

4、防癌抗癌

人們服用葛根素以後，能讓身體淋巴細胞的活性明顯提高，並能增強人體內自然素的活性，它們對人體內癌細胞的生成都有明顯阻止作用，經常食用能預防癌症發生，而癌症患者使用它以後，還能阻止癌細胞擴散再生，它能穩定癌症病情，也能減輕癌症患者痛苦。