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魚子中豐富的核黃素（維生素B2）是人類大腦和骨髓發育不可缺少的一種補充劑。如果人體缺少這種核黃素的話，就會引起精神緊張，情緒不穩定的問題。而處於更年期的女性，通常會有這方面的問題，所以適當的多吃魚子可促靜心。再者對於妊娠期，產後女性來說，補充這種維生素B2還可緩解抑鬱症。

魚子含有大量的蛋白質，可保證人體每天所需的蛋白質，當然了其脂肪含量是相當少的。這對於生活中含有豐富的蛋白質同時又有很高的脂肪的食物來說，無疑是一個折中的最好選擇之一，因此對於女性朋友來說適當的吃魚子不僅能保證每日的蛋白質吸收，同時還可預防肥胖。

魚子中含有豐富的粗灰分，而粗灰分是一種含有大量的磷酸鹽，磷酸鹽是保證骷髏健康的最好滋補品之一，對於保證健康的體魄具有很大的幫助。

魚子卵中的維生素A，可保護視力，由其是對於電腦一族來說更是預防視力下降的最好方法之一。

魚子含有豐富的維生素D，維生素D對於妊娠期的婦女來說不僅可補充鈣質，還可幫助預防小兒佝僂病，起到一個優生優育的作用。