黃磊版佛跳牆

用料

雞 1只 排骨 500克 牛蹄筋 400克 熟火腿片 酌情 木耳 200克 白蘑菇 6-7個 鮑魚 6只 大蝦 10只 鵪鶉蛋 15只 黃酒 350ml 鹽 少許

黃磊版佛跳牆的做法

準備好食材，下面開始做

整雞冷水下鍋。

同時加入切好的牛蹄筋和排骨。

燉2個小時，燉煮的過程中要記得撇開浮沫。

同時將鵪鶉蛋煮熟剝皮。

另起鍋，將燉好的整雞取出解成塊，與排骨和牛蹄筋鋪在鍋底。

倒入剛才熬好的雞湯。

擺上鵪鶉蛋、口蘑、黑木耳、大蝦、鮑魚和所有半熟食材

倒入黃酒，蓋上蓋繼續燉2小時。即可享用大餐啦！

小貼士

雞建議用農村自家養的老母雞。

口味需要自己調，建議根據食材酌情考慮加減時間和調味品

正常佛跳牆其中有這些食材，建議有什麼放什麼！

海參、鮑魚、魚翅、乾貝、老母雞、鱉裙、鴿蛋、魚肚、花膠、瑤柱、排骨