風吹肉要吹一週左右，這是我媽做醃肉的方法分享給你，肉（風吹肉其實不一定非要用豬肉，任何肉類都可以做，風吹牛肉、風吹雞、風吹鴨，

muamua~口水又開始流了。。。因為製作一次風吹肉等待的時間太久了，所以一次就做多一點，這次用了兩塊豬肉、一塊牛肉、兩個大雞腿。）

2、白酒（高度糧食酒，五糧液神馬的最香了，捨不得就用邵陽大，香死人！我這美國大鄉下神馬都沒有，就被迫用的vodka+紹興料酒）

3、鹽、醬油、花椒

做法

1、肉洗淨擦乾，用白酒、花椒、醬油和大量的鹽抹遍表面（不要怕鹹，吃之前可以泡掉的，鹽少了容易壞）

2、放入大玻璃盆裡蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放入冰箱醃1周以上；期間每隔一兩天就拿出來翻一下面

3、1周以後從冰箱拿出來，用鉤子掛起來晾在通風處（我和別人share廚房，所以不方便掛，就放在烤架上的）

4、然後就等啊等啊等啊，一週以後就可以吃了。吹乾一點更好吃，我實在等不了了，今天就先炒了一塊，其他的再一邊吃一邊吹好了~哈哈哈