蝦和土豆條炒著好吃。教你做法原料：活蝦（1斤2兩左右） 配料：土豆、冬瓜、西芹、大蔥調料：蝦醬、蝦油、味精、雞精、白糖、幹辣椒第一步：把土豆去皮切條兒，冬瓜切條，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。 第二步：把活蝦要清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。 第三步：支炒鍋，下適量蝦油，然後加入少許幹辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆條、冬瓜條、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。 第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蝦醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。 第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。"

所屬分類:蝦 老少皆宜 家常菜 徽菜

食材:鯽魚、黃臘丁、毛蟹、河蝦、土雞蛋、文蛤、泥鰍

配料:鹽、姜、蒜等調味料

口味:鮮

製作難度:配菜(中級)

製作時間:70分鐘

蝦兵蟹將的做法:

1、將野鯽魚、黃臘丁、文蛤、泥鰍及各種原料加上姜、蒜等調味料清燉一個小時左右。

2、土雞蛋煎好，放入鍋中。

3、裝盤。