綿白糖的主要成分是蔗糖，在生產過程中噴入了2.5%左右的轉化糖漿。綿白糖簡稱綿糖，也叫白糖，是中國人民比較喜歡的一種食用糖。它質地綿軟、細膩，結晶顆粒細小。

區別：

1、成分

白砂糖和綿白糖的主要成分都是蔗糖，但綿白糖生產過程中噴入了2.5%左右的轉化糖漿，綿白糖的純度不如白砂糖高。

2、外形

白砂糖其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。

綿白糖晶粒細小，均勻，顏色潔白，質地綿軟。晶體或其水溶液味甜、無異味。

3、口感

綿白糖的顆粒小，水分多，吃到嘴裡就溶化，在單位面積舌部的味蕾上糖分濃度高，味覺感到的甜度大；而白砂糖的顆粒大，水分少，吃到嘴裡溶化慢，於是感到的甜度就小。另外，也因為綿白糖中含有2.5%左右的轉化糖漿，甜度大於蔗糖，而白砂糖中幾乎不含轉化糖漿。

4、食用

人們經常喜歡把綿白糖作為拌冷盤時的調味料，或者用粘米制品直接蘸著吃。而白砂糖則常被作為烹飪菜餚時的佐料，或者是煮牛奶或作飲料時甜味劑等。

綿白糖的主要成分是蔗糖，在生產過程中噴入了2.5%左右的轉化糖漿。綿白糖簡稱綿糖，也叫白糖，是中國人民比較喜歡的一種食用糖。它質地綿軟、細膩，結晶顆粒細小。

區別：

1、成分

白砂糖和綿白糖的主要成分都是蔗糖，但綿白糖生產過程中噴入了2.5%左右的轉化糖漿，綿白糖的純度不如白砂糖高。

2、外形

白砂糖其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。

綿白糖晶粒細小，均勻，顏色潔白，質地綿軟。晶體或其水溶液味甜、無異味。

3、口感

綿白糖的顆粒小，水分多，吃到嘴裡就溶化，在單位面積舌部的味蕾上糖分濃度高，味覺感到的甜度大；而白砂糖的顆粒大，水分少，吃到嘴裡溶化慢，於是感到的甜度就小。另外，也因為綿白糖中含有2.5%左右的轉化糖漿，甜度大於蔗糖，而白砂糖中幾乎不含轉化糖漿。

4、食用

人們經常喜歡把綿白糖作為拌冷盤時的調味料，或者用粘米制品直接蘸著吃。而白砂糖則常被作為烹飪菜餚時的佐料，或者是煮牛奶或作飲料時甜味劑等。