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  • 1 # 使用者1047557101249

    滷雞胗

    非常簡單的做法,口感勁道又不硬,味道也剛剛好!感興趣的朋友試試吧!

    原料:雞胗、鹽、澱粉、生抽、老抽、燉雞調料包、大料。

    做法步驟:

    第1步、雞胗用水浸泡半小時,去血水。撈出,加料酒泡一會,去腥。

    第2步、用鹽、澱粉搓洗一會 再用清水洗淨,去異味。

    第3步、鍋中加冷水,下入雞胗。

    第4步、涼水慢慢升溫焯一下 ,去浮沫,洗淨。

    第5步、燉雞調料包,一袋。

    第6步、配料表,配料很全。不用再自己準備調料了。

    第7步、做滷汁。鍋中加適量水,加生抽、老抽、燉雞調料包、鹽、大料,大火煮開。

    第8步、待稍涼些,雞胗和滷湯一起倒入高壓鍋中。

    第9步、選擇排骨清香檔10分鐘。

    第10步、煮好後,晾涼,放冰箱冷藏浸泡一夜。

    第11步、撈出,瀝乾湯汁,切片,直接吃,或涼拌一下都可以。

    第12步、成品。

    小貼士:

    燉雞調料包,調料很豐富,完全滿足要求。喜歡口更重一些的,調料包用兩包,再加一些鹽。

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