據生產自熱盒餐的北京美頓食品有限公司的林小姐介紹：盒餐自熱實際上是 餐盒內的水袋和用無紡布包裝的發熱劑共同發生反應的結果。一旦拉開塑膠膠條，就會將水袋弄破，這時發熱劑遇水發生化學反應，導致發熱劑均勻散熱，產生高達100℃的熱量。20分鐘後，食用的飯菜溫度達到55℃—60℃，這時就可以吃到可口飯菜了。 據中國醫學會北京分會食品營養專家組委會的鄧先生介紹：自熱式的盒餐是 由發熱劑的化學反應產生熱能，透過熱反應將飯菜加熱，如同我們在暖氣上熱飯 的原理一樣。這種反應沒有接觸到食品，對食品的營養成份也沒有破壞。自熱盒 餐是一種簡潔方便的方便食品。 在追求方便的同時，食品的質量、衛生、儲存期也是方便食品的關鍵。據林 小姐介紹：餐盒中的飯菜在半生半熟的狀態下，經過120℃的高溫殺菌，裝在 飯盒中。食用時加熱20分鐘後，飯菜完全熱透，不會使菜變糟，保證原汁原味。 飯盒的原材料是採用PP五層複合膜，熱傳導較快，而且透氧率低，保鮮度高。 所謂透氧率是指衡量氧氣透過保護層的程度。透氧率影響保鮮的程度。據瞭解， PP五層複合膜是一種食用塑膠，無毒無汙染，其中的一層為複合真空隔層， 可保證良好的食品保鮮效果。
據生產自熱盒餐的北京美頓食品有限公司的林小姐介紹：盒餐自熱實際上是 餐盒內的水袋和用無紡布包裝的發熱劑共同發生反應的結果。一旦拉開塑膠膠條，就會將水袋弄破，這時發熱劑遇水發生化學反應，導致發熱劑均勻散熱，產生高達100℃的熱量。20分鐘後，食用的飯菜溫度達到55℃—60℃，這時就可以吃到可口飯菜了。 據中國醫學會北京分會食品營養專家組委會的鄧先生介紹：自熱式的盒餐是 由發熱劑的化學反應產生熱能，透過熱反應將飯菜加熱，如同我們在暖氣上熱飯 的原理一樣。這種反應沒有接觸到食品，對食品的營養成份也沒有破壞。自熱盒 餐是一種簡潔方便的方便食品。 在追求方便的同時，食品的質量、衛生、儲存期也是方便食品的關鍵。據林 小姐介紹：餐盒中的飯菜在半生半熟的狀態下，經過120℃的高溫殺菌，裝在 飯盒中。食用時加熱20分鐘後，飯菜完全熱透，不會使菜變糟，保證原汁原味。 飯盒的原材料是採用PP五層複合膜，熱傳導較快，而且透氧率低，保鮮度高。 所謂透氧率是指衡量氧氣透過保護層的程度。透氧率影響保鮮的程度。據瞭解， PP五層複合膜是一種食用塑膠，無毒無汙染，其中的一層為複合真空隔層， 可保證良好的食品保鮮效果。