速乾的食品有很多，比如說:木耳，銀耳，蘑菇，幹香菇，土豆乾，黃瓜幹，豆角絲，蘿蔔乾，都用溫水泡就可以，不能長時間泡，不然就傷水了也不好吃了，黃瓜干與豆角絲如果包餃子用可以用鍋煮七八成熟在用來做餃子餡與包子餡更好吃。

速幹食品常見的有，木耳，香菇，粉條，豆類，青菜類，黃瓜幹，土豆乾，蘿蔔乾，芸豆乾，小白菜乾，山野菜乾等。還有肉類的。比如海參，蹄筋，豬肉皮，幹魷魚，魚肚，鮑魚，蝦仁，魚翅等等。這些乾貨想要食用都離不開水。所以都要用水去泡它們。要用涼水。不能用熱水。涼水會讓食物充分均勻吸收水分。如果急用用溫水也可以。

泡發好以後就要上火燉，煲，蒸它們了食材不同。方法也不同。比如木耳最簡單開水燙一下就可以。蘿蔔乾芸豆乾香菇幹就要蔥姜大料小火燉。幹海參就要煲仔小火咕嘟它，再用冰鎮，在用火咕嘟在冰鎮才行。

食品不同做法也不同。不過都少不了水。

速幹食物分為葷類和素類，素類大多數都是先用水泡成型，一般2-3小時即可，然後使用各種調料煎炸烹煮做成美味的食物，葷類一般不需要用水泡，清除表面灰塵，洗乾淨後可以直接抄熟後食用。