步驟一：選擇兩顆葉子較大的大白菜。

步驟二：將白菜從菜心的位子一層層撥開，撒鹽，撒好後放入大盆中融化鹽水倒入盆中，壓上重物，壓出水分，大概十二小時。

步驟三：醃製一天後，白菜幫對摺不斷就算醃製成功了，用流動的水洗去多餘鹽分。

步驟四：製作泡菜醬，放入大蒜、蘋果、梨子、生薑。攪拌均勻，這個步驟最為關鍵，一定打碎成泥。

步驟一：選擇兩顆葉子較大的大白菜。

步驟二：將白菜從菜心的位子一層層撥開，撒鹽，撒好後放入大盆中融化鹽水倒入盆中，壓上重物，壓出水分，大概十二小時。

步驟三：醃製一天後，白菜幫對摺不斷就算醃製成功了，用流動的水洗去多餘鹽分。

步驟四：製作泡菜醬，放入大蒜、蘋果、梨子、生薑。攪拌均勻，這個步驟最為關鍵，一定打碎成泥。

步驟五：熬糯米糊，邊加熱邊攪拌，加入辣椒麵，白蘿蔔擦成絲，洋蔥切絲。備用

步驟六：準備一個大盆子，放入蘿蔔絲、糯米糊、姜蒜。魚露、洋蔥絲、鹽面適量，糖，攪拌均勻，放置一個小時。