應該是“豬不椒”，這句話很多人都會理解成為，在日常烹飪豬肉的時候一定不能放花椒，但實際上，這樣的理解是錯誤的，因為在日常生活中，我們在爆炒豬肉或者燉煮豬肉的時候，都會在裡邊新增一些花椒，這樣的話，豬肉的味道吃起來就非常的好吃也會非常的入味，其實“豬不椒”並不是說在烹飪豬肉的時候不能夠放花椒，而是說在燉煮肉的時候不能夠放花椒，因為在燉煮豬肉的時候，如果大量的放入花椒，就會將豬肉本身的鮮味掩蓋住，而且在燉煮的時候，還會讓豬肉變得非常柴，口味難吃，大廚告訴我們說，豬不椒，主要是在燉豬肉的時候，切記不要放花椒。

牛不韭羊不姜的意思理解起來還是非常簡單的。大致的意思就是在烹飪牛肉的時候不加韭菜。在烹飪羊肉的時候不加生薑。牛肉烹飪了以後，吃起來的味道本身就比較好的，但是如果在牛肉的菜餚裡面加上韭菜的話，由於韭菜的味道非常的濃重，而且稍微有一些辛辣味，如果加到牛肉裡面的話，可能會破壞掉牛肉的味道。羊肉裡面之所以不加生薑，很多人認為羊肉和生薑都屬於熱性的食物，如果把這兩種物質放在一起烹飪的話，特別容易讓身體上火。