紅豆有較多的膳食纖維，具有潤腸通便、降脂降壓、調節血糖、健美減肥的作用。紅豆羹做法：方法11、準備紅豆100克及適量冰糖；2、將紅豆洗淨，用溫水先泡1—2小時，然後用電壓力鍋煮30分鐘；3、煮鍋內放入少量水煮開後，將煮好的紅豆放入並加入適量冰糖，邊煮邊攪勻，待冰糖全部融化後即離火；4、將紅豆沙分裝入容器（最好是瓷碗或玻璃杯）靜置約兩小時使其凝固後，即可食用。方法2食材主料糯米粉40g綠茶粉3g紅豆沙50g輔料牛奶適量桂花冰糖適量澱粉適量步驟1.將糯米粉、綠茶粉、牛奶糅合，揉至光滑，稍餳發。2.紅豆沙加適量水，煮開後加桂花糖粉，最後用澱粉勾個芡。3.麵糰平均分成10份。4.揉圓。5.另用一鍋，煮圓子。6.煮好後加入紅豆羹，稍煮一會兒。方法3紅豆西米羹的製作材料：主料：赤小豆50克,西谷米50克調料：白砂糖50克紅豆西米羹的特色：香甜可口。紅豆西米羹的做法：1.清水500克放入鍋中燒開，加入西米，煮沸後，用小火燜15分鐘，撈出西米，用水衝淨，放入冷水中。2.紅小豆洗淨，加500克清水煮沸，轉用小火燜煮到爛，再加入西米，煮沸後，放入白糖，待白糖化開即可。