本來，其實兩種植物是沒有什麼可比性的，都可以食用，都有多種營養，進而都有理論上的各種好處。不過，它們都受培植環境的影響，因這方面出現的差異，是無法公平衡量孰優孰劣的。

但是若較起真來，特別嚴格對比價值，苜蓿吊打食葉草。根本就不在一個檔次，苜蓿若是黃金，食葉草連廢鐵都不如。

這是因為，苜蓿裡含有極微量的鉬元素。

鉬，其實成年人體內只含有9毫克的鉬，量也是很微少的。但是，鉬對人體的生理卻有重要的意義。鉬能維持心肌能量代謝，調節甲狀腺分泌，排洩尿酸，解銅毒，參與人體內鐵(鐵食品)的利用，可預防貧血、促進發育，並能幫助碳水化合物和脂肪的代謝，而且極大影響著人體的免疫功能，雖然人體所需量很小，卻不可或缺。

雖然一般情況下，人只要正常飲食並不會缺鉬，但是真的缺了，需要補充時，苜蓿尤其是紫花苜蓿對於補鉬是很有幫助的。

但食葉草裡卻不含有這種對人體健康至關重要的元素。

從這個層面上來講，就算食葉草的營養再豐富，卻都是隨處可輕易攝取到的普通物質；而鉬，雖然苜蓿裡的含量也不高，但也沒有其他含量明顯豐富的食物。

所以，苜蓿的價值遠非食葉草有資格相比的。