布拉腸比較薄，透明，口感比較滑，但是做工比較難。 抽屜式的很多時候做出來會比布拉的厚很多，而且沒有那麼滑，但做工容易。（不過我想說的是，布拉腸也是需要抽屜蒸籠的，只不過多了一層布） 很多小店都會以布拉腸作為招牌，畢竟布拉腸比較好吃，而且現在能做好布拉腸的店很少。（廣州市海珠廣場附近有一家店的布拉腸做的很不錯，如果你住的比較近的話可以去嚐嚐） 我覺得單純只賣腸粉的話不太好，太單一，就算你腸粉的口味很多，味道很好，但我覺得這樣並不能滿足更多顧客的需要。 比如說，你的顧客是好幾個人一起來的，可偏偏其中有人不喜歡或者當天不想吃腸粉，你又沒有其他選擇給他，他們很有可能因此而換地方吃東西，那就等於你損失了一筆生意。 又比如說，要是你的顧客在吃腸粉的同時還想有其他東西搭配著一起吃的話，要是你還有其他食物可供選擇的話，那麼你又多了一個賺錢的機會了。 我個人建議，像其他的店一樣，你可以除腸粉以外再提供一些飲品啊，粥啊，湯啊，甜品啊，麵食或者米食之類的。你還可以提供外賣服務，尤其可以在學校（中學最好）外面作一下宣傳，會有很多外賣訂單的。當然你店的出品是最重要的，祝你生意興隆。