準備材料：鴿子 2只，料酒 1大勺，桂皮 適量，八角 適量，茴香 適量，香葉 適量，冰糖 一把，老抽 1勺，生抽 幾大勺，檸檬 一片，蜂蜜 1勺，白醋 小半勺。

1、鴿子洗淨，冷水加入一大勺料酒，飛水。

2、飛水後檢查是否有細絨毛，有就用鑷子處理乾淨。

3、準備好滷料包（桂皮、八角、茴香、香葉）。

4、準備滷水：生抽2大勺，老抽1小勺。

5、油鍋下冰糖炒出糖色。

6、加入滷水，滷料包和清水，一大鍋燒開。

7、放入鴿子滷20分鐘。

8、20分鐘後關火，繼續燜泡一個小時。

9、一個小時後鴿子撈出晾乾。

10、檸檬一片擠汁，白醋小半勺，生抽一勺，蜂蜜一勺做成調汁。

11、調汁調勻後，用刷子抹在鴿子表面，翻身抹肚子，翅膀和翅膀底下。

12、烤箱200度預熱，將鴿子放入烤箱烤十分鐘。

13、烤的過程中進行觀察，根據實際情況調整時間，烤到表面有點焦黃後，取出再刷一次醬汁。

14、3分鐘後將烤乳鴿取出即可享用。