幹桂圓和幹荔枝的營養價值與新鮮果的基本一樣。做成乾果主要是為了便於儲存1、荔枝：極豐富的維生素，糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。2、桂圓：桂圓含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，其中含有較多的營養是蛋白、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的。特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。 荔枝和桂圓都有過“南方人參”的美譽，都是滋補之物。但一個荔枝三把火，吃多容易上火，所以不適宜的人不宜多吃。桂圓則適宜更多的人群食用，但孕婦不宜多吃。

　　1、荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用。

　　2、荔枝含豐富的維生素C和蛋白質，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力;

　　3、荔枝中含有一種有降血糖作用的物質，對糖尿病患者十分適宜;

　　4、荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用;

　　5、荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液迴圈，防止雀斑的發生，令面板更加光滑。