一、涼拌救心菜

1、涼拌救心菜需要準備救心菜三百克，白糖、食用鹽和芝麻油已經生抽，各適量準備一些，把準備好的新鮮救心菜去掉嫩頭，再用清水把它洗淨，在鍋中放清水加熱燒開以後放少量食用鹽，把救心菜入鍋焯一會。

2、焯好以後的救心菜取出以後去掉水分降溫再加入準備好的白糖和芝麻油以及醋和少量的生抽，把它用乾淨的筷子調勻，然後直接裝盤就能食用。滋味誘人特別好吃。

二、救心菜雞蛋湯

新鮮的救心菜用來做湯也特別好吃，在製作時要把二百克救心菜用清水洗淨，切成碎末，那兩個雞蛋和一小塊火腿，把雞蛋磕開調成蛋液，火腿切成小丁，在鍋中放清水，加少量食用鹽把切好的火腿和救心菜入鍋一起煮開，再把蛋液入鍋製成蛋花，出鍋前加麻油和雞精提味即可。

三、蒜香救心菜

救心菜和大蒜一起炒著吃，也很好吃，在炒的時候需要把救心菜提前用沸水焯燙，這樣能去掉它的苦味，把大蒜去皮以後切成蒜末，在炒鍋中放油加熱以後把蒜末入鍋炒出香氣，再把救心菜入鍋一起炒，兩三分鐘以後加少量生抽和食用鹽，最後放雞精炒勻就能出鍋食用。