1、本質不同。酸奶是由是純牛奶加乳酸菌發酵而成的奶製品。酸酸乳是添加了少量牛奶的含奶飲料。
2、營養成分不同。酸奶蛋白質含量大於2.9%，其中調味酸牛奶蛋白質含量大於2.3%。另外，酸奶還保留了純牛奶的全部營養，包括脂肪、鐵及維生素。酸酸乳中鮮牛奶的含量很低，只佔成分的1/3，因此其營養成分中蛋白質含量只有不到1%。
3、功效不同。牛奶經酸化後，不僅原先牛奶中的營養成分沒有被破壞，而且因為牛奶中的酪蛋白凝塊更小，酸奶還提高了胃內的酸度，因此對吸收更有利，更好促進腸胃蠕動，防止便秘、腸胃疾病的出現。酸酸乳營養不夠豐富，但是可以作為消暑、解渴的飲品。擴充套件資料：購買時怎麼區分辨別酸奶和乳飲料：1、看產品名稱：如果的乳飲料必須得標註“乳飲料”、“牛奶飲品”等字樣，哪怕是字型很小或者不容易看見，都必須得標註，這是國家的硬性規定。2、看配料表：如果排在第一位是鮮牛奶或者生鮮乳為酸奶，如果排在第一位是水則為乳飲料。3、看蛋白質含量：蛋白質≥2.3%為酸奶，蛋白質≤2.3%則為乳飲料。
4、保質期短(一般在21天以下)且需要冷藏儲存(一般2—6℃)的是一般是酸奶，保質期長且常溫儲存的為乳酸飲料。
1、本質不同。酸奶是由是純牛奶加乳酸菌發酵而成的奶製品。酸酸乳是添加了少量牛奶的含奶飲料。
2、營養成分不同。酸奶蛋白質含量大於2.9%，其中調味酸牛奶蛋白質含量大於2.3%。另外，酸奶還保留了純牛奶的全部營養，包括脂肪、鐵及維生素。酸酸乳中鮮牛奶的含量很低，只佔成分的1/3，因此其營養成分中蛋白質含量只有不到1%。
3、功效不同。牛奶經酸化後，不僅原先牛奶中的營養成分沒有被破壞，而且因為牛奶中的酪蛋白凝塊更小，酸奶還提高了胃內的酸度，因此對吸收更有利，更好促進腸胃蠕動，防止便秘、腸胃疾病的出現。酸酸乳營養不夠豐富，但是可以作為消暑、解渴的飲品。擴充套件資料：購買時怎麼區分辨別酸奶和乳飲料：1、看產品名稱：如果的乳飲料必須得標註“乳飲料”、“牛奶飲品”等字樣，哪怕是字型很小或者不容易看見，都必須得標註，這是國家的硬性規定。2、看配料表：如果排在第一位是鮮牛奶或者生鮮乳為酸奶，如果排在第一位是水則為乳飲料。3、看蛋白質含量：蛋白質≥2.3%為酸奶，蛋白質≤2.3%則為乳飲料。
4、保質期短(一般在21天以下)且需要冷藏儲存(一般2—6℃)的是一般是酸奶，保質期長且常溫儲存的為乳酸飲料。