硫酸鋁銨【NH4Al(SO4)2】為無色、透明結晶體或白色粉末。其微溶於水、稀酸和甘油，水溶性呈酸性。不溶於醇。常以含12個結晶水的形態【十二水硫酸鋁銨，俗名銨明礬，化學式NH4Al(SO4)2·12H2O】存在。　　性狀：　　味微甜而澀。在120℃時失去10分子結晶水，約250℃時變為無水品，280℃以上分解。1g溶於7ml水、0.5ml沸水。易溶於甘油，幾乎不溶於乙醇，水溶液對石蕊呈酸性。0.05mol/L溶液的pH為4.6。相對密度1.64。折光率1.459。　　儲存：　　起運時包裝要完整，裝載應穩妥。運輸過程中要確保容器不洩漏、不倒塌、不墜落、不損壞。嚴禁與氧化劑、食用化學品等混裝混運。運輸途中應防曝曬、雨淋，防高溫。車輛運輸完畢應進行徹底清掃。　　物化性質：　　無色至白色結晶，或結晶性粉末、片、塊。無臭，有收斂澀味，熔點93.5度。加熱至250度時，脫去結晶水成為白色粉末，即燒明礬。超過280度則分解，並釋放出氨氣。可溶於水(20℃溶解度為15g)、稀酸、甘油，水溶液呈酸性，不溶於乙醇。