滷羊肉您不妨試試這樣做，特別好吃；

羊腿肉、老湯、清水、黃醬、黃酒、醬油、鹽、雞精、冰糖、八角、桂皮、花椒、陳皮、

小茴香、草果、丁香、山艿、砂仁、香葉、肉蔻、姜、大蔥

1；羊肉放入清水浸泡

2；把所有香料放入料理機攪打成粉

3；黃醬放入碗中加入清水澥開，羊肉切成兩大塊繼續浸泡

4；醬水清水鍋中，老湯、香料粉也倒入鍋中，燒開。

5；湯煮開後撇去浮沫，放入羊肉燒開，撇淨浮沫倒入黃酒和醬油。

6；放入大蔥和姜、鹽，轉小火燉煮2小時煮至羊肉熟爛，關火

7；再浸泡2-3小時，然後撈出，塗抹少許香油，晾涼切片食用

分享一款滷羊肉用香料秘方。

1、調料。羊湯1000克，鹽40克，香辛料30克，白酒20克，料酒30克，糖色20克，紅曲米20克，洋蔥50克，蔥40克，香菜20克，芹菜10克，紅蘿蔔10克，菜籽油100克。

2、香辛料是孜然20克，甘草10克，小茴香15克，肉桂5克，丁香2克，砂仁5克，高良薑3克，木香2克，肉豆蔻3克，草豆蔻2克，陳皮2克，山柰2克，乾薑2克，八角10克，花椒10。全部清洗乾淨去30克使用。