可以降血糖，白子菜又名明月草，雞毛菜，國內外醫學專家研究結果表明：明月草是一種神奇的保健蔬菜，其莖葉中含有大量的藻膠素，甘露醇，維生素B，磺，鉀及多種氨基酸等營養元素，因而具有極強的降血壓，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，室內擺放還能起到殺菌淨化空氣的效果。特別是高血壓，糖尿病患者長期食用，天然抗病又可益壽延年。

白子菜這種蔬菜主要吃的時候就是比較嫩的，葉子可以炒著吃，也可以做湯喝下去，炒著吃的時候我們可以先用熱水，把它燒開。焯一下之後拌一下就味道，非常美了。它的葉子是單葉互生，肉質的。

一般是橢圓形或者卵形的，它的長度大約是10到12釐米左右，寬度大約是4到6釐米，左右，邊緣有一些比較粗的鋸齒，同時葉面是綠色的，葉背是淺綠色的，兩邊都有一些白色的比較軟的一些細毛，他的頭狀花序是完全的畫呈現的。同時成熟了之後變成了深褐色，冠毛白色，只開花並不結籽。

明月草是非常神奇的一種食物了，在明月草中是含有大量維生素B的，而且還可以幫助我們補充鉀元素、藻膠素等營養素了，因此這樣就可以幫助我們起到很不錯的養生作用，特別是可以幫助我們降血壓以及降血脂了哦，特別適合給三高人群去服用了，效果非常好哦。