食材明細

小野筍

150g

蕨菜

100g

香蔥

適量

鹽

適量

雞精

適量

蠔油

適量

醋

適量

香油

適量

生抽

適量

微辣

口味

拌

工藝

十分鐘

耗時

簡單

難度

涼拌小野筍的做法步驟

涼拌小野筍的做法步驟：1 1小筍剝好，焯水備用

涼拌小野筍的做法步驟：2 2蕨菜撿好，焯水備用

涼拌小野筍的做法步驟：3 3兩樣撕成絲，混一起，放入鹽拌勻，放十五分鐘，使充分入味

涼拌小野筍的做法步驟：4 4放入適量雞精，蠔油，醋，香油，生抽

涼拌小野筍的做法步驟：5 5放入香蔥，辣椒粉，燒熱少量菜籽油淋在辣椒粉上

涼拌小野筍的做法步驟：6 6拌勻，裝盤，OK了

小竅門

蕨菜焯水要久些，熟一些，熱油一定要澆在辣椒粉上，才有辣椒的香味出來