酸湯子，又稱湯子,流行於東北遼寧、黑龍江一帶,是一種用玉米水面做的主食。將玉米用水泡漲後，用磨磨成糊狀（俗稱水面），放到微有酸味時做湯吃。

具體做法是：先炸鍋（爆鍋）哧湯，即用開水燙麵，湯開後，將面從一薄鐵片捲成一小鐵筒（一寸半長，大頭比手指略粗，小頭比手指略細）裡用力擠到鍋裡（從大口擠，面從小口出），擠一下，躥出一條，面全擠完後再下些嫩白菜或菠菜之類蔬菜，加鹽和調料煮熟。如沒有鐵筒，也可用手攥，讓面從虎口擠出，只是這種條不圓而已。味香而微酸，吃起來很開胃口。如少放些辣椒或胡椒，酸辣可口，吃起來更香。做這種食品叫“攥湯子”。

酸湯子，又稱湯子、餷子、擱豆子（做法略有不同），是滿族夏季常吃的一種傳統特色美食，流行於東北遼寧東部、吉林東南部及黑龍江一帶，是用玉米水磨發酵後做的一種粗麵條樣的主食，很好吃

酸湯子，又稱湯子、餷子、擱豆子（做法略有不同），是滿族人夏季常吃的一種傳統特色美食，流行於東北地區的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶，是用玉米水磨發酵後做的一種粗麵條樣的主食，口感細膩爽滑，粗糧營養健康，成為人們追求健康的一道綠色營養美食。製作原料有玉米碎、辣椒油等。