工具/原料

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去骨鴨爪 (500g)幹辣椒 適量十三香 適量食用油 適量鹽 適量蔥 50g生薑 10g蒜 10g老抽 適量

方法/步驟

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分步閱讀

首先準備以下食材。

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將鴨掌放入加水的鍋中。

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加入香蔥，生薑，老抽攪拌均勻。

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朝天椒切段。

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香蔥切段，生薑切成菱形，蒜切成塊。

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鍋裡放油滑鍋。

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放姜丁，蒜丁炸香。

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加豆瓣醬，辣妹子，蠔油翻拌炒香。

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放入鴨掌，翻拌炒香。

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加少量水，放雞精，生抽，胡椒粉翻炒。

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加朝天椒翻炒均勻。

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加十三香，蔥段，麻油翻炒出鍋即可。