新中國成立以來，中國共育出了320多個透過國家級以及省級審定或鑑定的品種，完成了3～4次品種更新或更換。目前，黃淮海夏谷區適宜種植的主要穀子品種有：冀谷19、20、21、22、24、26，濟谷11、12、13；豫谷9、11、12、13號等品種。這些品種中，品質最好的是冀谷19，為全國一級優質米，褐紅色籽粒，鳥害較輕，產量也較高，是目前黃淮海地區推廣面積最大的穀子品種，缺點是中感白髮病和紅葉病；冀谷24為抗阿特拉津除草劑品種，可在播種後出苗前噴施阿特拉津防治雜草，品質中上等，光溫反應不敏感，即使在吉林公主嶺市種植仍可正常成熟。抗旱性較好的是冀谷20、冀谷22、冀谷26、豫谷12號、豫谷13、濟谷11、濟谷13。抗病性較好的是豫谷9號和冀谷24。經驗表明，播後表土層剛剛出現有乾土跡象時，俗稱“背白”時，進行鎮壓最為適宜，過早或過晚均不能取得良好的鎮壓效果。

播後鎮壓有人工踩和磙子（或鎮壓器）壓兩種。一般土壤鎮壓1次即可。乾旱時可鎮壓2次。黏重的黑土漏風地，特別是幹坷垃多的地塊需多次連續鎮壓3～4次，才能較好地起到保墒保苗的作用。