主料

胡蘿蔔櫻

300g

輔料

蒜泥

適量

麵粉

適量

玉米澱粉

適量

精鹽

適量

香油

適量

雞精

適量

步驟

1.胡蘿蔔櫻兩把。

2.去掉老葉和莖，只取上面的嫩葉，洗淨控水。

3.稍微控一下水，不至於往下滴水就行了。倒入大盆內，放入適量花生油拌勻。（花生油可以防止粘連）

4.然後放入適量麵粉和玉米澱粉（二者比例1:1）

5.抓勻，葉子都裹一層粉就可以了。多餘的粉要抖掉。

6.蒸鍋加水，放蒸屜，鋪上屜布，把拌好麵粉的胡蘿蔔櫻均勻鋪入蒸屜內。蓋蓋大火燒開，蒸5分鐘。

7.準備蒜泥，大蒜去皮洗淨，放入蒜臼內，加入少許鹽。

8.搗成蒜泥。

9.5分鐘後開蓋。

10.倒入大盆內，趁熱用筷子挑散，放入適量鹽。

11.適量雞精。

12.放入蒜泥，淋入香油。

13.拌勻裝盤。