簡介

食材 主料

肉糜

250g

薄百葉

2張 輔料

油

適量

鹽

適量

蔥花

適量

開洋

適量

黑木耳

適量

雞精

適量

料酒

適量

步驟

1.肉糜用料酒，鹽，雞精，蛋清，生抽，蔥花加少一些清水用筷子順時針方向攪拌成粘性狀。

2.薄百葉2張，用溫水泡一下去豆腥味。

3.一張薄百葉切成8小張正方形。

4.放上肉糜，用小刀抹均勻。

5.從尖角開始捲起。

6.捲成條狀

7.全部卷好

8.冷水下鍋，輕輕的把百葉包放入鍋中，放一點開洋，蓋上蓋子大火燒開之後。加一點料酒。煮至熟。先不要加鹽哦，等百葉包煮至裡面味出來了，再調味。

9.百葉包皮收緊了，就熟了，嘗試味道鹹淡，撒一點黑木耳，加少許熟油或者橄欖油。加雞精大火燒開就OK了