步驟 1

我是買了一個連心肺，把肺頭買回來，用自來水對著氣管沖水，多衝幾次，到豬肺變白，沒有血水，在用剪刀沿著管子剪開小管，最後放鍋裡，加水煮沸，煮個10分鐘，在放進池子裡洗乾淨！

步驟 2

我是用了各一半，人少一次燒多了吃不完，人多可以一次把材料用完，切成小塊放入一點蒜瓣，還有生薑！

步驟 3

開火，倒入豬肺和豬心，炒到沒有湯水，加入菜籽油，繼續炒，愛吃辣的放點幹辣椒。

步驟 4

放2勺郫縣豆瓣，一小勺老抽，倒點料酒、

步驟 5

倒入鹹白菜，

步驟 6

繼續炒

步驟 7

加入冷水煮，水要沒過，因為醃白菜和豆瓣都是鹹的，不要放鹽了！

步驟 8

煮到還有一點湯水，起鍋，撒上一點香菜！冬天還可以酒精爐熱著吃！我燒菜2年沒有放味精了，愛放味精的自己放點吧！

步驟 9

一碗香辣豬肺上桌嘍