麵粉500克，泡打粉5克，酵母5克，雞蛋2個，芝麻150克，椒鹽、油少許。 1.把麵粉加水、泡打粉、酵母和勻，擀成薄片後，刷上一層油，撒上少許椒鹽捲成卷，揪成劑子後製成圓形麵餅待用。2.把雞蛋開啟後刷在麵餅上，麵餅蘸上芝麻後稍醒，上屜蒸熟，取出待用。3.在鍋內加入油燒至4-5成熱，將蒸好的麵餅炸至金黃色即可。

前言

玉米麵含有較多的不飽和脂肪酸，對於人體內脂肪與膽固醇正常代謝、冠心病、動脈硬化、降低高血脂有食療作用。美國醫學會發現原住的美華人、印第安人沒有一個患高血壓、動脈硬化的，後來發現他們食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以未患高血壓和動脈硬化。

材料

主料：玉米麵300g；

輔料：熱開水適量

黃金餅

1

玉米麵適量

2

燒開滾湯的水,倒入玉米麵中

3

電餅秤中加入油

4

把攤成餅的麵糰放入鍋中

5

一面烙成金黃色後翻過來再烙另一面

小貼士

玉米麵粉一定要用滾開的水燙,如果條件允許,最好是放置一段時間再烙