在秦腔的音樂中，有“花音”（歡音）與“苦音”（哭音）之分。系在同一唱腔旋律基礎上，“運用‘改音換調’手法，促使音階變換，並使調式複雜化，衍成‘花音、苦音’兩類個性不同的曲調”。 “花音”音階為“5、6、7、1、2、3、↑4、5”，或為“5、6、1、2、3、5”的五聲音階，唱腔旋律中強調“6、3”或“7、↑4”，骨幹音為“3、1、6 5”，以專用來表現輕鬆歡快的情緒；“苦音”音階為“5、6、↓7、1、2、3、4、5”，唱腔旋律中強調“4”或“↓7”，骨幹音為“4、2、↓7 5”，專用來表現悽楚悲壯的情緒。這種技巧的運用，使本屬徵調式的梆子戲音樂，在旋律骨架相似的情況下進行著不同音符的變換，出現了多宮調及多調式的因素，使看起來極其簡單的旋律，變得豐富多彩，變幻無窮。在秦腔音樂中的這一唱腔發展手法是極為獨特的。 而在具體的演奏過程中，採取五度音程的定把方式，根據具體具體板式劇情的需要，才去把位的變化來達到音符高低變化的需求。可以說這種特殊的音樂處理方式，是由秦腔板腔體的音樂板式結構決定的。